肝臟是人體中最大的器官，
就像一間工廠，具有製造、儲存及分解各種物質的功能。
1. 提供身體所需的蛋白質(包括養分的合成和轉化)，例如：凝血因子使傷口停止流血。
2. 提供幫助食物(脂肪成分)消化的膽汁
3. 分解藥物與毒素、人體所需物質的儲存和維持血液容積及電解質濃度等功能。
衛生福利部發佈103年國人十大死亡原因，癌症連續33年居冠，
其中肝癌位居十大癌症殺手的第二位，台灣平均約每40分鐘就有一人因肝病死亡，主要是B、C肝炎引起的肝硬化、肝癌，而保肝第一步就是定期接受健康檢查。
圖片來源：www.sec.gov；http://www.guokr.com/article/440526/
●脂肪肝
是脂肪累積於肝臟細胞的一種現象。常見形成原因有：肥胖、長期酗酒、糖尿病、血脂肪過高、藥物、慢性C肝等。
單純脂肪肝不會有任何症狀，但若引發脂肪肝炎沒及時處理，可能會變成嚴重肝炎、肝纖維化、肝硬化甚至肝癌。
●酒精性脂肪肝病
長期飲酒過量，使肝細胞反覆發生脂肪變性、壞死和再生，導致酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纖維化和肝硬化。
早期可無症状，之後有體重減輕、食欲不振、尿色加深、腹痛、乏力、倦怠、發燒、鼻子和牙齦出血等症状。肝硬化晚期出現蜘蛛痣、肝掌、男性乳房發育、睾丸萎縮等。
●非酒精性脂肪肝病
為一種漸進性的複合肝臟疾病，與代謝症候群（肥胖、胰島素抵抗與血脂異常）密切相關。
非酒精性脂肪肝炎(NASH) 與酒精性肝病類似，發生在不喝酒或只喝少量酒的人身上，兒童及青少年也不例外。
●肝硬化
肝臟發炎太過厲害超過其修復能力時，便由纖維組織來加以修補，久而久之便形成肝硬化。
會干擾或阻斷血液流經肝臟，影響肝細胞正常代謝和調節功能。
肝功能減退時，蛋白質合成能力降低引起白蛋白缺乏，造成體內過多液體聚集腿部、腹腔，引起腿部水腫或腹水。
凝血因子合成減少，容易發生出血或淤斑，有些患者會由於毒素沉積於皮膚而感覺搔癢。
肝解毒功能下降，毒素積存於血液會引起精神障礙，可表現為性格、睡眠習慣改變甚至昏迷。
肝炎介紹
人類的病毒性肝炎共有A、B、C、D、E等五種，其中A型與E型肝炎是經由口腔傳染，所謂「病從口入」正是A型與E型肝炎的最佳寫照。
●HAV A型肝炎 (甲型肝炎)
潛伏期約2～4星期左右，發病後出現發燒、出汗、畏寒、肌肉酸痛、食欲不振、噁心、甚至嘔吐的現象。持續幾天後，病人開始有茶色尿或並有眼白變黃（即黃膽）的徵兆。
病毒主要傳播途徑為口腔及受糞便污染的飲食，預防A型肝炎傳染的最佳方式就是注重飲食、飲水的衛生及不生食，不前往A型肝炎流行地區。
●HBV B型肝炎 (乙型肝炎)
潛伏期平均約2個月或更久，進入人體的病毒量越多時潛伏期可能越短，臨床表現與A型肝炎相似，B肝病毒在肝細胞內藉由免疫系統中的細胞毒性T細胞攻擊受感染的細胞，肝細胞因此免疫機轉而壞死。
傳染途徑可分為水平傳染及垂直傳染。
水平傳染指帶有病毒的血液或體液，進入有傷口的皮膚或黏膜而傳染，如輸血、針灸、刺青等共用針頭、牙刷。
垂直傳染又可稱母子傳染，指帶原的母親，在生產前後將B型肝炎傳染給新生兒。
●HCV C型肝炎 (丙型肝炎)
潛伏期約7～8周，會有發燒、小便黃赤、腹痛及黃疸等症狀或變成肝硬化併發肝功能衰竭、肝細胞癌、胃底靜脈曲張等。
主要傳播途徑為血液和體液，共用針頭、消毒不完全的醫療設備、性行為及母子垂直傳染。
所謂「道高一尺，魔高一丈」，其核甘酸序列（遺傳密碼）時常改變，因此至今尚未有C型肝炎的疫苗出現。C型肝炎是進行肝臟移植的首要病因，但許多病患在移植後仍有復發的可能。
●HDV D型肝炎 (丁型肝炎)
為一種缺陷型病毒，須藉助B型肝炎病毒的外衣才能造出具有傳染力的完整病毒，因D型肝炎與B型肝炎以重疊感染或者同時感染的形式存在，在中國西南地區感染率較高。
最佳防治之道就是不要感染B型肝炎變成帶原者。
●HEV E型肝炎 (戊型肝炎)
主要經口腔傳染，感染E肝可能沒有症狀，也可能會有急性肝炎的症狀，譬如說噁心、嘔吐、疲倦、黃膽等。臨床上與A肝並不容易區分，預防E型肝炎，主要還是要注意飲食衛生。
避免傷肝壞習慣
1. 抽煙、過度飲酒
2. 飲食不規律、暴飲暴食
3. 偏愛油炸、高脂肪、高熱量食品
4. 運動量不足
5. 不當減肥或體重過重
6. 亂吃藥物
7. 睡眠不足
預防疾病從平時做起，維持均衡飲食、適當運動、良好睡眠品質、注重平日保健提升免疫力。
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資料來源及參考：
加拿大肝臟基金會
http://www.liver.ca/chinese/liver-disease/types/fatty-liver.aspx#2
台大醫院肝炎研究中心
http://www.ntuh.gov.tw/HRC/Hepatitis/default.aspx
食物也能摧毀肝臟：我們是怎樣吃出肝功能衰竭甚至肝癌的？
http://www.guokr.com/article/440526/
維基百科
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%82%9D%E7%82%8E
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